🌸 Яндекс Дзен➭
Забытый рецепт из Советской столовки! Получается невероятно вкусно и очень сытно!
Рецепт:
Сухари – 2 стакана (200 гр)
Вода – 1 стакан
Фарш – 500 гр
Лук – 1 шт
Чеснок – 4 зубчика
Соль
Масло растительное
Сметана – 2 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
#котлеты #щидакаша #котлетыизфарша #котлетывдуховке #вкусныекотлеты #рецепты #ужин
Во первых их готовили в духовке, рецепт был что называется как в аптеке все взвешено, у нас вообще в школе все было о кей и учителя и столовая и спорт и нам организовывали очень интересные походы на 10 дней в старших классах каждое лето.Сама себе завидую, какое было детство и юность.
@Лена Федина . И я . А то тут сильно много умных . Всякие гадости писать . А сами может ничего не могут . Здоровья крепкого вам и вашей семье. Береги себя и своих близких.
Приятно прочитать теплые воспоминания о тех временах . Я с Вами .
В школьной столовой котлета с черным хлебушком по 10 коп и пирожки жареные с повидлом по 5 коп. Как же это было вкусно. А после уроков ещё мороженного Ленинградского по 22коп или фруктового по 9 коп. …..
@Галина Буртовська котлета без хлеба это не котлета! А шницель.
@lena roman у меня 110 р. Было. Мама 140р получала
Да , о тех временах только можно вспоминать , всё экологически чистое , ГОСТ , но вкус столовских котлет , пирожков и тд , невозможно забыть !!!
Было оч вкусно, всегда вспоминаю еду со школы столовой. А какие у нас были оладушки пышные, ммм, с повидлом. Каждый день за поварами следила медик, всегда пробовала в первую очередь она и пробу в баночку накладывала. Мы не понимали, для чего это. Сейчас сама повар, знаю теперь😂
А за ГОСТы особое спасибо Медведеву, шоб им и их потомству жрать всё то что продают теперь в магазинах
@Sensus communis можно, потому что аллергией никто не страдал, а сейчас каждый первый,
@Sensus communis а вы не знаете как сейчас обрабатывают? Я живу в селе, Ставропольский кр. и точно знаю как опрыскивают сначала до посадки землю, потом во время выращивания, плюс семена все травленные. И все овощи и зерновые выращивают на химикатах!
@Наталия Зотова ну мясо все равно было и действительно мясо. А сейчас в готовых котлета вместо мяса какая то бурда и даже обсыпают не сухарями, а не понятной крошкой не известно из чего сделаной.
Столовские котлетки, какая прелесть! Даже холодными уплетали за обе щеки в школе. Аж тепло стало после такого рецепта, спасибо!
@Людмила Смірнова а какое г…о едите сейчас вы? Зеленский вас омарами кормит?
@Галина Очкурова Предыдущий комментарий для Людмилы Смирновой. Завидовать и клеветать-это как раз для таких, как она.
@Галина Очкурова Когда Господь раздавал «Мозги и Совесть» вы стояли в других очередях.
@Людмила Смірнова Сразу видно — украина , как всегда была голодная и недовольная , все ее притесняли и издевались , в Союз до сих пор плюете !
А если вместо воды добавить молоко будет лучше ?
Котлеты подавали с пюрешкой и подливкой — вот это по-советски вкусно было !!!
@Наталия Загдай Это она перепутала уже взрослую жизнь с детством, а в школах в советское время кормили вкусно! Это были советские столовки невкусные по городу, где четверг рыбный день, вот там и подносы вонючие и еда нескучная, она не поняла о чем речь люди ведут
@Anna Wall может вы в детдоме росли, почему у вас такие тяжёлые воспоминания?
Да и подливка такая вкусная к пюре была!
@Зима .м. Ну это наверное вас так кармили в вашей столовой. . Злая вы зимушка зима ,сматри не растай .
Оооо, я помню вкус и аромат этих котлет! Самые любимые, школьные, советские! В каждой школе своя кухня, меню стандартное, согласованные с санэпиднормами. Кругом чистота и порядок, по крайней мере, в нашей школе было так! Обед стоил 30 коп. и состоял из 3х блюд + выпечка. На неделю собирали 1р80коп с одного школьника. Нынешнее школьное питание гадость, по сравнению с питанием в советской школе. Я училась в обычной школе, в г. Перми, с 1963 по 1973 год.
@МаМа Язык стоил с повидлом 8коп ,а без повидла 6коп,
@Просто Мария ага, особенно когда устраивали рейды дружин на несунов, в особенности из столовых
@Наталия Загдай а я работала в садике в 2015 году,так там повора готовили детям еду из просроченных продуктов ,мясо вымачивали от запаха ,я мимо шла кухни ,чуть меня не вырвало.Приготовили на обед, гуляшь из этого мяса,так дети есть не стали.Я взяла эту кастрюлю и пошла на кухню и ругалась с ними.Говорю, родители платят бешеные деньги за садик ,а вы детей кормите свинячей едой.Все нянечки поялись слово сказать,а я на пенсии ,мне терять было нечего.Я потом попала в больницу с приступом желчного и после операции больше не вернулась туда.Там такой бардак лучше его и не видеть.Я всегда после школы на каникулах устраивалась работать в садик нянечкой ,это было небо и земля ,как раньше в Советское время детей кормили,все было очень вкусно ,детки все сьедали ,а тут я все вываливала на мусарку.
@Михаил у Вас богатая фантазия…
@Татьяна Родионова Это молочный продукт, а не молоко.Нет там ничего натурального.В80 ые нам в школе обычной советской бесплатно для началки давали каждый день бесплатно 1 стакан молока и булочку посыпную.Молоко каждый день привозили в 7.00 во флягах с совхоза Ленинский,миллионер он в то время был.Молрко кипятили и разливали по кружкам. Э то было под Алматы,в селе.Сейчас с сентября с.г. будут бесплатно кормить началку,хорошо бы. А ещё котлеты в школе были морковные и свекольный по 3 копейки.,вкусные.
Я в школе больше любил столовские, чем домашние
я маме помогала по работе,за это она вела меня в обычную столовую на эти самые котлеты.Это был восторг.А подливка!Мама возмущалась,что они сковородки помыли и из этого добра подливку смастерили.Нас остановить было невозможно,нравилось!
Не вы один…
А я домашние,не могла есть школьные котлеты -сухари.Я только пюрешку школьную любила,она была сладковатой.это я сейчас понимаю,что картофель был подмерзшим.А вот сосиски школьные любила.😁
Өз өз
Прям захотелось этих «хлебных» котлет!!! Но вкусные же были!!!
@Наталия Зотова «ЖРАТЬ»? Вы про людей? Так люди, вообще-то, ЕДЯТ.
@Серые будни тогда что ж котлеты из хлеба жрали?
@Наталия Зотова Неправда,у всех холодильники полные были.Питались получше,чем сейчас.
Я тоже бежала в столовку, чтобы купить эту котлету, и вкусно было… в школе… в лет 7 спустя после школы, повелась на запах и зашла в столовую… купила… хлеб, хлеб и ещё раз хлеб… миф развеялся как туман… ничего вкусного то и не было…
У нас в столовой делали сухари из серого хлеба — помните — по 16 копеек? Нарезали на куски.поджаривали в духовке до золотистого цвета.потом перемалывали на мясорубке и добавляли в фарш. Вкус таких вкусных котле помню ещё со школы.И столовские котлеты были самые вкусные!!
Попробуйте геркулес добавить вкусно
Дамы, никогда не утверждайте категорично : украинская, татарская, узбекская, русская, молдавская, еврейская…..и т.д…… еда самая—самая!!! Да просто потому, что в любой кухне мира есть что-то, что очень и очень вкусно!!! Многие чисто национальные блюда становятся любимыми у других национальностей, приобретая статус, как бы международных (уж для тех, кто жил в СССР—100 % !!!). Плов, пельмени, борщ, пироги—каждая национальность превносила в них что-то своё и от этого еда становилась лишь только ещё вкуснее!!! А уж ностальгия по детству! Что об этом и говорить! Еда, приготовленная ручками наших бабулечек и мамочек! И в садиках, и в школах, в пионерских лагерях кормили всегда вкусно! Просто были привереды, которым под семью перинами горошина мешала… Но вспомните, как это было вкусно—хлебушек тех времён, намазанный сливочным маслицем да сахарком посыпанный !!! Да это ж было вкуснее пирожного! Мира НАМ ВСЕМ И ДОБРА!!!!! Всех женщин с наступающим праздником 8 МАРТА!!!⚘⚘⚘⚘⚘🌼🌼🌼🌼🌼🌹🌹🌹🌹🌹
@Гульбахор Асауленко у меня бабушка была украинка, мне кажется, что так вкусно как готовят украинки никто не готовит! И не надо спорить, да восточные хозяюшки тоже хорошо готовят
@Гульбахор Асауленко то д
@Светлана Лебедева Моя дочка говорила: Мама, когда ты научишься делать такие котлеты, как у нас в школе!
Вкус школьных котлет не забуду никогда!! Простите мамуля и папочка, но эти котлеты были вкуснее!!! Тщетно пытаясь повторить этот вкус…
@Ирина Зверева не получится, здесь кто то выше написал про мясо. Так вот сейчас мясо не то. Вы заметили, что когда его варишь или жаришь, то от него нет того аромата, от которого слюнки текут. А вы помните тот окорок, от которого отрезали прямо от ноги такой большой и запах стоял на весь магазин. А теперь откроешь вакуумную упаковку мясо мокрое и нет того аромата. И аппетита оно не вызывает. Мне 71 год и я все вкусы хорошо помню, теперь такой вкуснятины не поешь. Всё-таки в Советское время было качество на высоте, а теперь едим одни эрзацы. Зато теперь на них цены на высоте.
@Светлана Рощина вы не правы, клали и черный хлеб. Видимо везде по разному, хотя ГОСТы и были.
@Ирина Зверева к большому сожалению качество у продуктов сейчас никакое.
@Светлана Рощина на видео — точно белые сухари . Но мне пожилые люди говорили, что со ржаными сухарями котлеты получаются вкуснее…
@Valentyna Iarmak никогда не клали черный хлеб, не придумывайте. Только белый или батон. Сало да, клали прилично, оттого и вкусные были котлеты.
А ещё вкусными пельмени , которые продавали в магазине. В картонных коробочках! Автоматическая лепка, не ручная! Вкуснота! Ароматные!Аппетитные!
@сергей г моя бабушки вареники так делала,и я теперь делаю и всем нравится.Вкуснятина.
Это была такая вкуснятина !!! Дешево и вкусно особенно со свининой !!!!
@Ольга Бакина горькие могут быть не от пленочки а от желчине правильно выпотрошеной рыбы
@сергей г Сергей и где вы такие рецепты пробовали интересноЯ таких не помню хотя мне уже не мало лет
Да как они пахли вкусно 😊👍👍
Спасибо за этот рецепт Советских времён, почаще таких рецептиков,без всяких прибомбасов,начиная с мясных и заканчивая сладкими,давно искала это,огромное спасибо!Удачи вам и крепкого здоровья!
Это котлеты из нашего детства , котлета школьная.Готовим до сих пор и ни кто не фукает
мы все время смеялись над этими котлетами: «В этом хлебе много мяса»)) но вкусненько чё- особенно после физкультуры на лыжах))
Я тоже тоже помню эти котлеты
Никто не забыл! Ничего Н е забыто! 😆
Я готовлю такие и всё их ОЧЕНЬ ЛЮБЯТ! 😜🍴
Самые вкусные блюда — это из детства….
Неужели я, наконец то, докапаюсь до этой государственной тайны???!!! Никак не могла разгадать вкус этих школьных котлеточек. Обязательно попробую этот рецепт
@Альбина Соловьева и хлеб из химозы☹️
У блогерши Любовь Сазонова все рецепты советских столовок👌😊
Фарш говяжий и свининой , 50 на 50. Никакого сала. Раньше, если не было, например говядины, только свинина, то вообще котлеты не готовили. Помню, в 80ых, не было у меня говядины, приготовила котлеты только из свинины. Знакомые сказали, очень вкусные котлеты, как ты их готовила). Сказала, были очеееень удивлены).
@Татьяна Родионова никогда в фарш не добавляли ржаной хлеб, в нем избыток кислоты. Только белый хлеб сухой без корок или лучше батон сухой.
@MsTishma и мяса такого нет!
Никогда в Советской столовой не клали в котлеты панировочные сухари! В них панировали,а в котлеты клали белый хлеб.
@Tanya Vasilenko никогда не панирую, сразу или жарю ,или в духовке с добавлением водички.
@Tanya Vasilenko немного дополню от себя- в последнее время стала делать сухари так- хлеб перебиваю в чаше блендера до крошки, высыпаю на противень и просто сушу, получаются светлые сухари, не пережаренные и когда ими обваливаешь котлеты, то в жарке они приобретают золотистый цвет и долго могут хранится, не прогоркают. А ещё, если под рукой нет сухарей, тогда котлетки обмакиваю во взбитом яйце и жарю, получается румяная корочка, и если даже фарш чуть слабый, то при этом схватывается и ничего не рассыпается.
Да. Я тоже удивилась. Первый раз такое вижу.
@ЛАНА вкус белого хлеба 80-х не забыть?
Хлеб клали не белый, а чёрный.
Мне 64,но до сих пор помню котлетки в садике, в школе, в столовке и до сих пор помню их вкус аж слюнки текут…. Не только помню но и знаю, что в них никогда не ложили сухари в них обваливали котлетки, а в фарш добавляли белый хлеб.
Белый хлеб или батон вымоченный в молоке
@Ольга тоже так думаю, от кудого они взяли, что черный хлеб должен идти в котлеты🤦♀️полный бред пишут люди.
Я тоже не помню что бы столько сухарей добавляли в котлеты хлеб замачивали в молоке и добавляли а котлетки обваливают в сухарях.
@Larisa Kristiansen нет не жарили а запекали в жаровочном шкафу
@Елена Перевощикова я как то вот так же начиталась и положила чёрный хлеб в котлеты. 😝 кислятина
Устраивается повар в школу и проходит тестовое задание.
Ей дают задание: вот вам три кило мяса и три кило хлеба, сделайте котлеты. Повар крутит, вертит, готовит, приготовила. Комиссия котлеты пробует — вкусно.
Дают второе задание: иногда бывают задержки, поэтому вот вам кило мяса и пять кило хлеба, сделайте котлеты. Повар крутит, вертит, готовит, приготовила. Комиссия пробует — опять вкусно.
Дают третье задание: иногда бывают совсем сложные времена, поэтому вот вам шесть кило хлеба, сделайте котлеты.
Повар крутит, вертит, готовит, приготовила. Комиссия пробует — вкусно, ничем не отличается от нормальных котлет. Руководство в восторге, принимают на работу.
Повар выходит из школы и звонит мужу: дорогой, у меня для тебя две хороших новости. Первая — меня приняли на работу. Вторая — мясо можешь не покупать, я четыре кило домой несу.